*Crêpes arba lietiniai frankofilai

Nuostabūs mažo miestelio arba gyvenimo viename rajone privalumai, kai be didesnių pastangų vidury savaitės visai netikėtai gali pasidaryti šventę su kaiminystėje gyvenančiais draugais.

Iš vakaro buvau paruošusi crêpes tešlą. Taip taip, ne lietinių, o tų crêpų, kuriuos su Barbora mokėmės kepti Bretanėje, tik deja, kepti namuose reikėjo paprastoje keptuvėje ir ją sukioti paskirstant tešlą,  o ne ant specialios lyginti ją mediniu pagaliuku.

Bet kuriuo atveju krepai, o gal lietiniai, kurie norėjo būti prancūzai, gavosi neblogi. Prisukti miško grybų pakeptų su morkytėm ir grietine, ir su Crémant'u - tikri lietiniai frankofilai.


Receptas:

500 g miltų
50 g cukraus
žiupsnis druskos
4 tryniai
4 baltymai
1 l pieno

Cukrų, trynius, druską ir miltus ištruname ir po truputį pilame pieną.
Baltymus gerai išplakame atskirai ir įmaišome į bendrą masę.
Paliekame bent pusvalandukui subręsti.

Kepame iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies (tik pradžioje svarbu gerai įkaitinti keptuvę), patepę šiek tiek aliejaus,  o tada sukame ką turime ir valgome.