*Žalieji gnocchi su gorgonzola padažu

Šeštadienį su draugėmis dalyvavome Vilniaus Running dinner ir galiu tvirtai pasakyti  - dalyvausiu dar!

Be galo įdomi ir kitokia patirtis, galimybė sutikti žmonių, su kuriais kitu atveju keliai galbūt niekad nesusikirstų. Visi tokie skirtingi ir kartu panašūs savo noru bendrauti ir atvirumu pasauliui. Ir galvoje sukasi mintis, kad šitame mieste mes patys renkamės - būti vieniši ar atverti savo namų duris ir įsileisti galimybę rasti naujų draugų.

Mūsų komandai išpuolė laimė gaminti pagrindinį patiekalą, o tai reiškia, kad 17 val. turėjome būti pas kitus dalyvius užkandžio, o 19 val. jau priimti svečius pas save.  ir tada 21 val. - desertas svečiuose.

Laiko ribojimai patrumpino galimų gaminti patiekalų sąrašą. Galiausiai pasirinkome itališkus gnocchi (tarti "nioki")


Kadangi žmonės ir renginys spalvingas, ir maiste norėjome su šiek tiek spalvos - todėl gnocchi darėme žalius:)

• 1 kg bulvių
• 2 kiaušiniai
• muskato riešutas
• druska
• pipirai
• miltai
• 1 dėžutė špinatų (100 g)

Bulves nuplauname, šiek tiek pabadome šakute ir apglostę alyvuogių aliejumi kepame apie valandą* 200°C orkaitėje.
*Kepimo trukmė labai priklauso nuo bulvių dydžio, tad pravartu vis patikrinti šakute, ar jau minkštos.


Iškepusias bulves pjauname pusiau ir dar šiltas išskaptuojame šauktu arba lupame peiliu/rankomis.
Sumalame mėsmale, triname bulvių trintuve ar šakute - svarbu, kad neliktų atskirų bulvių gabalėlių (pabaigoje galima ir sublendinti)


Tarkuojam muskato, dedame gerą šaukštą druskos ir malame  pipirų.

Špinatus nuplauname ir sutriname blenderiu. Sudedema į bulves ir viską sumaišome iki vienos masės.

Dabar pravartu paragauti ir nutarti, ar visų prieskonių pakanka ir jei viskas pagal skoni, supilame išplaktus kiaušinius, išmaišome ir dedame miltų, tiek, kad tešla dar būtų minkšta, bet jau galėtum volioti piršto storio virveles ir jas pjaustyti kuo vienodesniais gabalėliais.

Padarytus gnocchi dedame į šaldytuvą atvėsi ~pusvalandžiui, tuo tarpu susitvarkome virtuvę, pasiruošiame puodą virimui ir ingridientus padažui.

Padažiukas:

• 1 pakelis arba ~180 g gorgonzol
• 400 ml grietinėlės
• pieno
• šaukštas sviesto
• druskos, pipirų

Ištirpiname sviestą ir supilame grietinėlę. Jai pradedant šilti sudedame kvadratukais supjaustytą gorgonzola ir maišome, kad ištirpų ir susilietų į vieną padažą. Kadangi padažas tirštėja ir yra gan riebus, pylėme šiek tiek pieno norėdamos jį šiek tiek palengvinti:)

Kai padažas jau paruoštas galima verti gnocchi, nes jie užtrunka vos kelias minutes. Dedame juos į verdantį vandenį, permaišome ir po truputį jie ima kilti į viršų. ~4 minutės ir galima serviruoti:)