Eis-Monster manyje gyvena matyt nuo pirmų dienų, bet buvo identifikuotas pirmą kartą apsilankius Vokietojoje prieš ~15 metų. O šiemet Eis-Monster po ilgų svajojimų galų gale gavo ledų gaminimo aparačiuką, kas labai paskanino gyvenimą, ir netgi Häagen-Dazs bent jau kuriam laikui tapo nukonkuruoti :)
Stracciatella tikriausiai buvo vieni iš tų pirmųjų Vokietijoje ragautų ledų, todėl pradedam nuo jų.
Imam:
600 ml pieno
250 ml grietinėlės
200 g cukraus (jei norite ne taip labai saldžiai, galima ir mažiau)
Žiupsnis vanilės
100 g juodojo šokolado (susmulkinto kapokle, peiliu ar stambia tarka)
Pieną, grietinėlę, cukrų ir vanilę metam į puodą ir pašildom maišydami, kad cukrus ištirptų, o masė būtų arti virimo temperatūros. Paliekam atvėsti (inde su ledukais ar lauke ir tada dar kelias valandas šaldytuve).
! Šokolado dar nereikėjo suberti !
Atšalusią masę pilam į aparatą, kur ji sukama šalą ir stingsta. Procesui artėjant prie pabaigos supilam šokoladą, išmaišom, paliekam dar šiek tiek pašalti ir pasisukti. Rezultatas gaunasi maždaug toks:
Pagamintus ledus susidedam į dežutę ir dedam bent keliom valadom į šaldymo kamerą. Prieš vaišinantis patartina palaikyti kelioliką minučių kambario temperatūroje, kad lengviau dalintųsi ir atsiskleistų geriausias skonis:)
O galutinis rezultatas štai koks:
