Atrodo, jie gyvesni. Viena matyt užsirašyti pas draugę geriant arbatą, kiti perrašyti iš kažkur, treti, tie iš kalendorių, išsaugoti mąstant kaip kažkam tai gaminsi.
Panašiai ir su savo pačios receptų sąsiuviniu. Nors ir yra tokių, kuriuos įsiklijavau iš kažkokių žurnalų ar reklaminių lankstinukų ir taip nė karto ir nepagaminau, dauguma turi savo istorijas, žmones, jausmus.
Vienas tokių, ne rašytas ranka, bet įklijuotas, rastas ant vokiško kepimo miltelių ar vanilinio cukraus pakelio (ale Dr.Oetker) antros pusės yra šokoladinis pyragas "Louise". Bet man jis tiesiog Pašilaičių šokoladinis pyragas - pirmas šokoladinis pyragas, kurį kepiau, man atrodo dėl to, kad norėjau suprasti, kodėl viena gerų patarimų knygelę sakė "niekada neatsisakykite namuose kepto šokoladinio pyrago". Ir taip aš pamilau tuos šokoladinius pyragus, nes į juos galima sudėti tiek daug meilės:)
- 250 g sviesto
- 200 g cukraus
- šiek tiek vanilinio cukraus
- 4 kiaušinio tryniai
- 150 g juodojo šokolado
- 125 g smulkintų migdolų
- 250 g miltų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 4 kiaušinio baltymai
Kambario temperatūros sviestą išsukame po truputį supildami cukrų ir įmušdami kiaušinio trynius. Gerai išmaišome/išplakame.
Tada pilame tarkuotą šokoladą (aš smulkinau el.kapokle), migdomus, kepimo miltelius. Galiausiai įmaišome miltus.
Kiaušinio baltymus išplakame iki standžių putų (jau tikriausiai žinote tą "burtą", kad apvertus indą su plaktais baltymais jie turi likti inde, o ne išskristi) ir atsargiai įmaišome į pyrago masę. Pastaroji bus gan kieta dėl miltų, tad geriausia maišyti mediniu šaukštu.
Apvalią kekso formą ištrinkite sviestu, jei linkusi prikepti galite net pabarstyti miltais ir į ją sukrėskite pyrago tešlą.
Jeigu jums patinka, galime tempti kokią tai glazūrą, kaip kad siūlo tas receptas ant pakelio, o aš tiesiog pabarstau cukraus pudra.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą